Odaberite stranicu

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test

Koliko god kava bila smeđa, to nije vaš aparat!

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test


 

Uvod

Ako postoji članak koji nikad nisam htio napisati, to je to. Nakon mog prethodnog članka o kavi, mnogi od vas su mi skinuli križnu vodu, neki s pravom primjećuju. Zapravo, nisam razumio kako se kuha kava. Ne za kuhanje kave, jer na to mislim.

Jer pametni ljudi kažu da ne kuhamo kavu, mi je kuhamo. Već razumijem zašto, ali čak ni tada nisu u potpunosti u pravu. Istina je da se kava obično kuha iznad određene razine, ali jednostavno se skuha ispod određene razine.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 2

U praksi to znači da postoje aparati za kavu koji nam daju priliku malo eksperimentirati. Mljevenje može biti grubo ili fino, može se mijenjati pritisak vode, temperatura, količina kave i količina vode, a sve utječe na to kakav će biti krajnji rezultat.

Za to se usuđujem reći da je to KUHANJE kave. Kad kupimo mljevenu kavu i stavimo je u najjeftiniji sok, to je samo kuhanje.

Pa, u svom posljednjem članku predstavio sam aparat za kavu u koji nismo imali puno prilike intervenirati. Naravno, mogli smo dodati različite mljevene i već smo se mogli igrati s tim, ali smo po defaultu dobili mljevenu kavu u trgovini, košara za povišenje tlaka je pomogla u pripremi pjenaste kave, a mogli smo se igrati s maksimalnom količinom vode i tvrdoća kolača od kave.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 3

Ipak, obožavam ovaj aparat, s njim kuham odličnu kavu uz malo pažnje, sve za samo 30-ak tisuća forinti.

Međutim, BlitzWolf (BlitzHome) ima još jedan stroj koji je puno skuplji za mjerenje. Za to se kaže da je to već profesionalna struktura. Ovo će napraviti kavu.

Kad me BlitzWolf zamolio da napišem test o tome, oštro sam se bunio. Za stoku nisam želio naletjeti na još jednu pljusku, ali bili su uvjereni dok nisam rekao da.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 4

A onda sam tjednima čitao ili gledao testove espresso aparata na YouTubeu. Naučio sam što stroj čini dobrim ili što ga čini slabim. Koja svojstva tražiti, kako napraviti istinski aromatičnu, gustu kavu s takvim aparatom. Ono što treba tražiti u postavkama je da morate pravilno napraviti šlag, mlijeko na pari.

Tako sam se istrenirao tako da ga, dok stroj stigne, mogu stvarno isprobati i stvarno napraviti smisleno mišljenje koje vam mogu dati. Ovo možete pročitati u nastavku!


 

Pakiranje, pribor

Ovo je najkraće poglavlje. Ambalaža je zadovoljavajuća, ništa ekstra, ali gotovo je sigurno da će vam stvari stići neoštećene, to je najvažnije.

Dobivamo onoliko dodataka koliko je najvažnije. Pogledao sam što dodaju strojevima sa sličnim znanjem, ali preko 200-300 tisuća ali sa sličnim znanjem, i dobro malo više, ali stvarno malo.

BlitzHome BH-CMM5 dolazi s dvije košare, jedna za jedno serviranje i jedna za dvije porcije. Za skuplje strojeve dodaju se 3-4 košare, ali se dodaju i za dva do tri puta veću cijenu. Dobivamo još jednu polugu za košare, žlicu za doziranje i tamper. Skuplji strojevi koriste se za dodavanje izljeva/pjenilice u mlijeko, ili britve za kontrolu kolača od kave u filteru. Ne plačem ni zbog toga.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 5

Što se tiče pribora. Ruka je iznimno zahtjevan komad, s bilo kojim još skupljim espresso aparatom koji sam mogao zamisliti. Košare su potpuno jednostavni komadi, što znači da više nemaju booster. Prije nego što pomislite da je to pogrešno, morate znati da nije, naprotiv. Tamper nije ludnica, poslužit će svojoj svrsi, ali ako se ozbiljno bavite kuhanjem kave, ionako ćete ga izgubiti.

Zasad, to su sve informacije, može doći van!


 

Vanjski

BlitzHome stroj je stvarno upečatljiv komad. Relativno je kompaktan prema najboljem saznanju, ali još uvijek velik u usporedbi s jelenjinim kotlom i kuhalom. Točno 41.00 x 28.00 x 32.50 cm je prihvatljiva veličina, teška 9,34 kilograma. Dakle, u njemu ima materijala.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 6

Na prvi pogled, stroj predstavlja sasvim drugu kategoriju od male soli BW-CMM2 (Kôd kupona: BG949120). Iako je kućište uglavnom plastično, konstrukcija je zbog ovoga ili onog iznimno čvrsta. Uz četiri tipke s prednje strane, tu je i mjerač tlaka, koji je dobrodošao, bez kojeg bi teško skuhali dobru kavu.

Gumb za parenje je na svom uobičajenom mjestu, s desne strane, ali na njemu vidimo daleko više funkcija od uobičajenog uključivanja i isključivanja. Više detalja kasnije. Uključuje i parnu cijev na svom uobičajenom mjestu, a na njoj nalazimo i silikonski poklopac da nam ne opeče prste.

Kako se radi o ozbiljnom stroju, na njemu s lijeve strane nalazimo i mlin za kavu. Gore je spremnik za zrna kave, ima 250 mililitara, tako da je dobra veličina (mislim). Luda kava će pasti u košaru dolje lijevo. Uz držač košarice, desno, na uobičajenom mjestu je ruka, odakle će kava doći.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 7

Na stražnjoj strani stroja nalazimo spremnik za vodu, koji je 2,7 litara, malo veći u odnosu na kategoriju, obično se na sličnim strojevima koriste dvije litre. Iznad, na vrhu aparata, pored držača za kavu u zrnu, nalazi se uobičajeni grijač za šalice, ovdje možemo staviti naše šalice prije kuhanja kave kako ne bi ohladile kavu.

Na prvi pogled dojam je svakako pozitivan.Materijal je dobar,nema problema ni sa montažom pa možemo krenuti s kuhanjem kave,ali prvo da vidimo poznavanje aparata!


 

Obrazac papira

Strogo ću opisati samo ono što nam proizvođač želi reći o mogućnostima. Evaluacija i prave vještine doći će kasnije. Započnimo!

Dakle, BlitzHome BH-CMM5 je aparat za kavu dizajniran za kućnu upotrebu, čije je poznavanje u biti (manje-više) isto kao i aparati koje možete pronaći u kafićima.

Snaga stroja varira između 1360 i 1620 vata ovisno o namjeni. Maksimalni raspoloživi tlak vode je 20 bara. Već sam gore napisao, ali da ponovimo, zrna kave možemo staviti u posudu od 250 mililitara, a vodu u posudu od 2,7 litara.

Mlinac za kavu je tipično konično rješenje s glavom mlinca od 58 mm, finoća mljevenja se može podesiti u 15 koraka. Stroj, a time i brusilica, izrađeni su od tlačnog lijeva. U BlitzWolfu se smatralo bitnim reći da mljevena kava ide izravno u košaru na okomit način. To može biti jako važno za, recimo, čišćenje.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 8

U vezi s mlinom također je važno kontrolirati ne samo finoću mljevenja, već i količinu kave.

Stroj proizvodi toplu vodu ne u kotlu, već u termo bloku s brzim sustavom grijanja. U praksi to znači cijevnu zmiju u kojoj tekuća voda postiže potrebnu temperaturu za nekoliko sekundi.

Proizvođač predstavlja preciznu regulaciju temperature vode kao prednost, što je itekako prednost, no ručno upravljanje uobičajeno je za slične kategorije strojeva (ali puno skuplje). U praksi to omogućuje kontrolu u rasponu od 3-4 stupnja. Pa, ovdje toga nema.

Što se tiče jedinice za grijanje, također je važno da CMM5 koristi jedinicu s jednim krugom, tj. ne postoji odvojeni krug grijanja za kuhanje na pari i kuhanje. To je nedostatak, ali dobro je znati da u ovoj klasi proizvoda, cjenovnoj kategoriji, nije dostupan niti jednom proizvođaču koliko mi je poznato. To je tipično za jedan (ili dva) skuplja stroja.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 9

Oni također ističu točan mjerač protoka među važnim značajkama, i s pravom, to je stvarno važno. Količinu vode je također dobro prilagoditi količini kave, jer ne želimo kuhati filter američku kavu, već kremasti espresso!

Važno je da stroj automatski ispušta paru koja je ostala nakon upotrebe, tako da otpušta pritisak kada nije u uporabi.

Na kraju, istaknut je mjerač tlaka u stvarnom vremenu, što mislim da je osnovni uvjet za takav stroj.


 

Kako skuhati kavu?

Predviđam, strastveni sam amater s malo znanja. Stoga rado prihvaćam bilo kakve dodatke članku ako mislite da nešto ne znam dobro ili znate drugačije!

CMM5 je poluprofesionalni aparat za kavu, što znači da ne radi kao da ćete uzeti vrećicu nasumičnih zrna kave, uliti je, aparat je nekako samljeti, staviti u filter, a zatim kava istječe na dnu. Ne, morate se malo pozabaviti ovom mašinom, ali tada možete postići rezultate.

Počnimo tamo, postoje lude razlike između zrna kave i zrna kave u koje trenutno ne želim ni ulaziti. Poanta je u ovom slučaju da su potrebne različite količine kave i različite delicije za mljevenje.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 10

Također je vrlo važno kakav pritisak može proizvesti aparat za kavu. Bundeva je dobra ako aparat zna 20 barova, ali da budem iskren, to nije potrebno kod kuhanja kave. Gornja granica se obično postavlja na 15 bara, iznad koje nastali tlak istiskuje kolač od kave i voda prolazi kroz kolač, a da topla voda i pritisak ne natapaju materijale koji su nam potrebni iz zemlje.

Dakle, kada počnemo eksperimentirati, krećemo s finoćom mljevenja i količinom kave. Nakon što smo kavu ubacili u košaru i postavili polugu na mjesto, topla voda može ući i manometar će ovdje igrati ulogu!

Recimo da je osnovno imati prethodno namakanje u stroju s takvim znanjem. To je važno kako bi kava u filteru trebala malo nabubriti prije nego dođe do pritiska. Ako je stroj iznad toga, otpustit će pritisak na kolač. Moramo biti na oprezu!

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 11

U tom je slučaju važno pratiti mjerač tlaka. Ako pritisak jako raste, ili smo kavu mljeli presitno, ili je previše stisnuli tamperom ili smo napravili obje greške.

U vezi sa zbijanjem napominjem da na dnu kraka nalazimo mali gumeni jastučić na koji možemo poduprijeti košaru tijekom zbijanja, na pr. do ruba kuhinjskog pulta kako bismo mogli velikom snagom pritisnuti tamper na filter. Draga pažnja, hvala!

Dakle, tada možete eksperimentirati s finoćom mljevenja. Kada dođemo do točke gdje je tlak ispravan, možemo dalje eksperimentirati s količinom vode. Pravi profesionalci također biraju kakvu će vodu koristiti, obično meku s ne previše minerala. Tvrda voda ionako nije dobra za aparate za kavu, puno se kamenca taloži na mjestima gdje ne bi trebalo.

U redu, sada smo došli do točke gdje je pritisak bio pravi, ulili smo i količinu vode u ispuštenu kavu, a kremasta, pjenasta, gusta tamna tekućina se spustila, koju mi ​​ne zovemo espresso.

Onda može biti još jedno stubište, više nije obavezno pjeniti mlijeko. Za pripremu različitih napitaka od kave trebat će nam pjenasto mlijeko, ali nije važno što je.

Koristimo hladno mlijeko i trebamo paziti da se ne pregrije. Hladno mlijeko bolje će se pjeniti, a prevruće mlijeko neće stvarati lijepo odvojene slojeve pri pravljenju recimo lattea. Ni pjenjenje mlijeka nije lak zadatak, morate vježbati, paziti na temperaturu i tvrdoću pjene.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 12

Primjerice, metalni izljev za mlijeko ne boli, a za početnike možemo vidjeti čak i temperaturu mlijeka u komadićima. Ovo je malo suvišno, mislim, nakon malo eksperimentiranja možemo ispaliti pravu temperaturu kroz stijenku posude koju imamo u rukama.

Kad smo gotovi malo kucnemo držačem po stolu, malo okrećemo mlijeko u njemu da bude dovoljno kremasto, pa ga možemo preliti na kavu ili kavu na mlijeko.

Može li praksa doći, odnosno možete li napraviti pravi espresso s BlitzHome BH-CMM5?


 

Iskustva

Pa, naravno, počinjemo s mljevenjem! Na skupljim aparatima prednost je što se poluga ne mora držati dok mljevena kava ne padne u košaru. Ako je to slučaj, onda je stvar u tome da moramo pritisnuti gumb, jer nekako moramo moći intervenirati u tome koliko mljevene kave uđe u košaru.

Na BlitzHome štednjaku nema tipke, točnije tipka se ne vidi jer ju je proizvođač stavio ispod držača ruke.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 13

Suština ovog skrivenog gumba je da kada se poluga stavi na mjesto s filterom i lagano pritisne kraj poluge, tipka uključuje mlin. Odnosno, ovdje moramo držati polugu tijekom mljevenja, jer pritiskom na nju možemo uključiti mlin.

Sljedeće pitanje je koliko komadića trebamo staviti u košaru.

Otkrio sam da za postizanje odgovarajućeg tlaka moramo inzistirati da se napuni kavom do maksimalnog signala koji se vidi u filteru. Važno je da već razumijem ovu razinu za kavu prešanu tamperom.

Dakle, mljevena kava pada u košaricu, a kada ste formirali mali brežuljak koji se izdvaja od košarice, dobri smo. I mi ćemo to osjetiti nakon nekoliko mljevenja.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 14

Važno je da količina kave koja ulazi u filter ovisi i o finoći mljevenja. Manje grubljeg mljevenja, a više finijeg mljevenja utječe ne samo na jačinu pritiska već i na jačinu kave koju kuhate.

Zatim se malo gumeno zvonce na dnu ruke prisloni na rub pulta i kava se čvrsto stisne pomoću tampera. I pod tim mislim stvarno, stvarno, ne milovanje, nego popuštanje.

Morate paziti da stisnuta kava u filteru bude ravnomjerna za oči, jer će to spriječiti da kava stvara kanale kroz kolač bez otapanja okusa iz mljevenja.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 15

Također pazite da vrh zrna kave u filteru bude vodoravan, jer ako je s jedne strane tanji, a s druge deblji, voda će proći kroz stranu donjeg otpora, tako da iz jedne ne ostane ništa. pola torte.

Naravno, eksperimentiranje neće početi sa zbijanjem, već s veličinom zrna kave. Kao što sam gore napisao, ovo je stvar koja ovisi o vrsti kave, jačini prženja i mnogo toga, odnosno želimo li napraviti stvarno dobru kavu:

  • Ako ste lijeni ili odmah namjestite i uvijek kupujete istu kavu, trebat će vam izjava nakon maksimalno malo.
  • Ako volite eksperimentirati, možete isprobati nekoliko vrsta kave i svaki put prilagođavati finoću mljevenja i tvrdoću dok se ne postigne savršen rezultat.
  • Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 16

Kad sam završio s mljevenjem, stisnuo sam tortu, pazio sam na sve, kuhanje može doći. Ovdje sve mora biti dobro. Pa ne!

Ne sjećam se točno koliko sam limenki kave uspio držati pokazivač na manometru u ispravnom rasponu, ali je nakon toga trebalo nekih 6-7 pokušaja. Recimo da nakon toga nije bilo problema, svaki put je bilo dobro, ali pokazalo se da je potrebno vježbati.

Evo jos jedan komentar. Tako se može mijenjati količina mljevene kave u pripremi kave, kompresija u filteru i količina vode. Barem u slučaju CMM5, možete koristiti manje vode od tvorničke postavke ponovnim kratkim pritiskom na tipku za odabir (jedna ili dvije doze).

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 17

Naravno, svima je važno kakav je bio krajnji rezultat.

Ne želim se nabacivati ​​velikim riječima, ali mislim da je savršeno. Već u mom prethodnom testu aparata za kavu, mnogo jeftinije Za BW-CMM2 (Kôd kupona: BG949120), rekao sam i da se kava može skuhati što bliže pravom espresso iskustvu (to su u međuvremenu potvrdili i mnogi koji su od nje kupovali). U slučaju CMM5, usuđujem se reći da samo najveći profesionalci mogu (ako uopće) razlikovati kavu od najprofesionalnijih aparata i CMM5.

Dobijamo kavu koja je jako gusta, jako kremasta i dolazi s pravom kremom, a ovdje nitko ne može reći da je ova krema samo rezultat booster košare (puhanja, puhanja, čak ni prave kreme) jer nema booster košara ovdje.

Ostala je još jedna stvar da se mlijeko pjeni.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 18

Stvar počinje okretanjem gumba sa strane stroja dok se ne zagrije. U tom slučaju aparat za kavu zagrijava parni dio. Zatim možemo otvoriti "slavinu" i napraviti pjenasto, kremasto mlijeko.

Ono što sam primijetio je da je kakao u strukturi - gotovo kao snaga - pa u početku nisam mogao napraviti dobru pjenu. Znao sam otvarati slavinu na klipu, ali ovdje je bilo dovoljno za cca. otvori do dvije trećine, jer je na većem otvoru zagrijala mlijeko za nekoliko sekundi.

Dakle, čak i uz to, trebate malo vježbe da biste dobili savršen rezultat!

Negativne.

Mogu spomenuti ukupno dvije sitnice. Jedna je da ponekad malo mljevene kave prolije iz mlinca kada gurnem aparat na kuhinjski pult. Ne puno, ali malo zbunjujuće. Drugi je da je grijač šalica na vrhu stroja mogao biti malo veći da na njega stane više šalica.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 19

Pogledao sam na netu da vidim koje probleme korisnici prijavljuju. Ne mnogo.

Bilo je i onih kojima se nije svidio mlin za kavu, točnije držač za ruke. Većina se žalila da se mlinac začepljuje preko pretvrdih zrna kave, ali srećom čišćenje nije komplicirano, pa ni to nije pravi problem. Čovjek je nekako dobio malo šljunka između zrna kave, a plastični zupčanik se usitnio u mlinu. Mislim da ni to nije tipična tvornička greška.

Druge još nema.


 

Sažetak

Krenimo od onog najvažnijeg, što se može pročitati na početku članka! Ako ste osoba kojoj nije stalo do kave, nemojte gledati u ovaj aparat, jednostavno nije za vas. Međutim, ako ste osoba koja želi izvući najbolje iz skupe kave kod kuće, razmislite o kupnji.

Još uvijek ne razumijem kavu, ali volim dobru kavu. Volim male bijele šalice u kafićima s gustom, crnom, mirisnom kavom. Pijem crno, kap mlijeka, bez šećera, dapače, volim ga kušati bez malo mlijeka, što crnije mogu.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 20

Stoga mislim da čak i ako ne razumijem, znam kakav je okus kvalitetne kave u kafićima, imam s čime usporediti. A s ovim strojem, nakon nekog eksperimentiranja, više ne dobivam gotovo, niti približno, iskustvo koje dobivam u kafiću.

Nedostatak ove stvari je što kvaliteta nažalost i u ovom slučaju ima svoju cijenu. Cijena brendiranog kućnog aparata za kavu sa sličnim znanjem kreće se od 200-250 tisuća forinti. Toliko koštaju oni s jednokružnim sustavom grijanja.

Aparat za kavu za početnike bariste - BlitzHome BH-CMM5 test 21

Ne tvrdim da je BlitzHomeov aparat u svakom pogledu uparen s ovim, ali kažem da je kava koju možete skuhati s njima puno konkurentnija. Ako pogledamo odatle, to je jako dobar, ali još ne tako dobar aparat za kavu BW-CMM2 (Kôd kupona: BG949120) košta samo 30 tisuća, možemo naći skupo. Međutim, u usporedbi s konkurentima sa sličnim mogućnostima, BlitzHome CMM5 nije skup kao BGHU1260 ili BG1008CMM5 s kodom kupona možemo ga ponijeti kući za 98 HUF umjesto 91 HUF.

Nažalost, u ovom slučaju nema kompromisa, kvalitetu i znanje treba platiti.

Želite li njime iznenaditi sebe ili nekoga drugoga za Božić, možete ga naručiti iz češkog skladišta klikom na link ispod, kako se ne biste morali baviti carinjenjem. Ne zaboravite upotrijebiti jedan od kodova kupona za kupnju!

Kupite ovdje:

Balirka BlitzHome BH-CMM5

O autoru

s3nki

Vlasnik web stranice HOC.hu. Autor je stotina članaka i tisuća vijesti. Uz razna internetska sučelja, pisao je za časopis Chip i za PC Guru. Neko je vrijeme vodio vlastitu prodavaonicu računala, godinama radeći kao voditelj trgovine, voditelj usluga, administrator sustava, uz novinarstvo.

Kuponi

ANENG 681 Punjivi digitalni profesionalni multimetar Beskontaktni ispitivač napona AC/DC mjerač napona Zaslon osjetljiv na dodir Tester struje

ANENG 681 Punjivi digitalni profesionalni multimetar Beskontaktni ispitivač napona AC/DC mjerač napona Zaslon osjetljiv na dodir Tester struje

BGc5304b
Womier 21 tipka K21 Pad Mehanička tipkovnica 20% Numpad PCB KUĆIŠTE Prekidač koji se može mijenjati na vruće vrijeme Podrška Svjetlosni efekti s RGB LED prekidačem

Womier 21 tipka K21 Pad Mehanička tipkovnica 20% Numpad PCB KUĆIŠTE Prekidač koji se može mijenjati na vruće vrijeme Podrška Svjetlosni efekti s RGB LED prekidačem

BGa6633c
[EU Direct] Gokwh 12.8 V 100 AH ​​LiFePO litijeva baterija 1280 Wh Kutija za pohranu energije serija baterija LCD zaslon kapaciteta Ugrađeni BMS

[EU Direct] Gokwh 12.8 V 100 AH ​​LiFePO litijeva baterija 1280 Wh Kutija za pohranu energije serija baterija LCD zaslon kapaciteta Ugrađeni BMS

BG171d07

zastava