Svakodnevno tražimo novi recept, mađarski, kineski, svejedno, možemo samo nešto skuhati!

Uvod

Moram započeti ovu priču prilično daleko, prije nekoliko mjeseci. Tada sam počeo razmišljati o naručivanju kuhala za rižu Xiaomi. Moji poznanici koji to koriste nisu mogli pohvaliti kako je jednostavno božanski kuhati rižu s njom, koliko vrsta riže program poznaje i kako tisuće vrsta recepata za rižu stroj poznaje.

Prije nešto više od mjesec dana donijela sam odluku da se iznenadim kuhačom za rižu! Volim kolače od riže, jako volim i kinesku kuhinju, volim i kuhati, pa sam znala koga ću koristiti. U jednoj od svojih najdražih kineskih trgovina potražio sam kuhače za rižu Xiaomi, koje su čak izbacile neke sorte. Bilo je to od malih 1,7 litara, koji koštaju oko 17 tisuća forinti, pa do gotovo 90 tisuća forinti. Odabrao sam 5-litreni, rekavši da bi ova količina riže bila dovoljna za vojsku, plus pronašla sam kupon za nju. Cijena je tako ostala ispod 60 tisuća forinti, tj. Nalazila se u srednjem polju.

Otprilike tjedan i pol kasnije došao je kurir i donio veliku kutiju. Bilo je teško, pa sam već znao da je došao moj štednjak za rižu. Odmotao sam ga, oprao i izložio kuhinji da ga navečer pokrenem. U međuvremenu sam počeo gledati detaljan opis, recepte i morao sam shvatiti da nisam kupio dobre stvari. Postao sam malo nervozan, jer gotovo 60 tisuća forinti nije dovoljno novca. Također sam bio pomalo ljut na trgovinu zašto stroj prodaju kao Rice Cooker, a jednom nije.

Obično pijemo sok svoje nepažnje, svojih pogrešaka, međutim, kao što pokazuje članak u nastavku, nisam mogao učiniti bolje s činjenicom da sam uspio kupiti pametni kuhalo za vodu umjesto pametnog kuhala za rižu. Nabavio sam stroj od kojeg se može napraviti milijun užasno ukusnih jela, i to ne samo riže, već gotovo svega.

Dakle, u ovom je slučaju moja pogreška jako dobro ispečena, pa ću zahvaliti nebu na tome u retrospektivi.

Ovaj će se članak malo razlikovati od dosadašnjih testova, jer sada ću samo nakratko predstaviti stroj, a mi ćemo kuhati umjesto tech blabla. Svakako, ne želimo blog We We Tried pretvoriti u gastro blog, ali ovo se jednom malo prenijelo u svijet prekrasnih okusa.

XIAOMI Mijia YLG01CM Pametni štednjak - Eksterijer i Interijer

XIAOMI Mijia YLG01CM, da napokon dijete nazove svojim imenom, nalikuje malo većoj friti. Ne preveliki, ne preteški, pa su dobro uštedjeli s prostorom. Njegova boja, kao što se može vidjeti na slikama, je bijela, vrsta blago sjajne, kvalitetne plastike na koju smo navikli s drugim proizvodima iz Xiaoma. Svakako, to vjerojatno nije termoplastika, već materijal za stvrdnjavanje, ali dno svega je da izgleda dobro.

Metal se nalazi samo unutar stroja, na dijelu za grijanje kotao je izrađen od metala, i naravno dio oko njega i unutarnji dio krova koji odgovara kotlu. Na ovom dijelu krova postoje svakakve neravnine, kao i rupe za odvod pare, ali o tome što točno rade napisat ću u sljedećem odlomku.

Na vrhu stroja nalaze se četiri gumba, OLED zaslon i veliki gumb za zaključavanje. Budući da su svi natpisi izrađeni za kinesko tržište na kineskom, ali kao što ćete kasnije vidjeti, bilo bi zbunjujuće samo kad bismo ih željeli koristiti guranjem. Ali sve ćemo postaviti na telefon, tako da bez brige nije problem.

Gumb za otpuštanje krova je sprijeda, metalik, ali je i plastičan. Ono što je možda još zanimljivije izvana je to što se iza krova koji se otvara nalazi proširivi i rastavljeni dio ispod kojeg leži skupina komponenata za regulaciju tlaka, a tu je i prekidač za zaustavljanje u nuždi, koji je sigurnosni uređaj u slučaju abnormalni pretlak.

Vratimo se na trenutak u unutrašnjost. Čini se da je sam kotao od lijevanog željeza, ali nije, već od legure aluminija presvučene s pet različitih materijala. Upravo između ovih slojeva pomaže ravnomjernoj raspodjeli topline, onom koji povećava otpornost na habanje i koji je odgovoran za sprječavanje da se hrana lijepi. Osjeća se pomalo poput posuđa obloženog keramikom, a zaštita od lijepljenja jednako je dobra kao i kod njih. Za sada nisam morala vrištati, koja god se hrana u njemu spremala, bilo je dovoljno obrisati je spužvicom s malo deterdženta.

XIAOMI Mijia YLG01CM pametni štednjak - kako to radi?

Mislim da je malo ljudi koji ne znaju kako kuhalo radi. Načelo rada je jednostavno. U unutarnjem dijelu, zbog povišenog tlaka, temperatura vrenja raste više, pa se hrana može pripremati na višoj temperaturi, puno brže. Svi znamo da je točka ključanja vode 100 Celzijevih, ali manje tako da tačka ključanja ovisi i o tome na kojoj smo nadmorskoj visini na razini mora. Jer sigurno, što je veći, niži je tlak zraka i niža temperatura vrenja. To je, recimo, možete kuhati jaje na vrhu Mount Everesta.

Stari, tradicionalni kotlovi su jednostavne strukture. Čovjek je ubacio sastojke hrane, poklopac je bio zatvoren, a zatim je mogao otići na benzin kako bi pripremio hranu. Tlak u kotlu kontrolirao je teški "čep" postavljen na ventil postavljen na krov. To se zbog svoje težine moglo podići samo povećanim unutarnjim pritiskom. Kad je tlak porastao unutra, kad je tlak pao, "kapa" je sjela na svoje mjesto, drugim riječima, unutarnji tlak uvijek je ostao konstantan.

Xiaomijev pametni čajnik također radi na ovom principu, ali kao i obično, Xiaomi je u stroj ubacio puno dodatnih značajki. Počnimo tamo, na primjer, putem telefonske aplikacije da "vidimo" gdje se točno nalazimo, kolika je naša nadmorska visina i koliki je tlak zraka zasnovan na nadmorskoj visini tamo gdje živimo. Prilagođava pritisak u loncu da bi to učinio, pa nije samo tako slijepo. Točno mjeri temperaturu u prostoru za kuhanje, senzor na vrhu i a na dnu, a također precizno mjeri i pritisak koji se razvija. Moglo bi se reći precizno do beskonačnosti. Da bismo imali na umu malo sušije podatke, pametni kuhalo za vodu može stvoriti pritisak od 1,7 atmosfere tijekom kuhanja, pa se kuhanje vrši na 100 stupnjeva, umjesto na 114 stupnjeva.

Kuhanje još uvijek ne olakšava ove vještine, ali predviđa se da je ovdje napravljeno nešto stvarno dobro. Olakšanje dolazi na sasvim drugačiji način, putem telefonskog programa. To ćete vidjeti kasnije, gdje slijedi kuhanje.

Prije nego što započnemo, moram vam skrenuti pažnju na važnu stvar. Telefonski program ne može govoriti mađarski, već samo engleski. Srećom, odabir programa kuhanja potpomognut je malim dijagramima, a prevođenje opisa od jedne riječi ne traje puno vremena, a nakon četvrtog ili petog kuhanja prijevod više neće biti potreban, toliko je očit i lak za upotrebu. Osim jedne stvari.

To je jedna stvar kod ugrađenih recepata. Ne one o kojima ću vam reći u nastavku, već stvarne recepte koje možemo dobiti iz programa. Sada govorim o tisućama kineskih recepata za hranu koji su nažalost ovdje dostupni samo na kineskom. Siguran sam da ću puno prevesti uz pomoć Googlea, jer ovi recepti / jela djeluju tako da posipate sastojke koje ste stavili u lonac, pritisnete gumb za početak i jedete kad završite. A ja toliko volim kinesku hranu da je probam!

Vratimo se dijelu programa koji ćemo sada koristiti svaki dan! Poanta je u tome da će vas čarobnjak na telefonu voditi kroz korake kako biste uvijek odabrali pravi program za kuhanje. Prvo možemo odabrati s kakvim mesom radimo, to može biti perad, svinjetina, govedina, ili postoji zaseban odjeljak za koljenicu, koji je puno batlerskiji dio. Osim mesa, možete odabrati i rižu (s tim možete i kuhati rižu!), Soju i jela od sjemenki na bazi žitarica. Nakon što završimo s tim, na sljedećoj stranici možemo odabrati kakvu hranu želimo kuhati. Ovdje se prži, sprema juha, paprikaš i kuha meso na pari. Za rižu možete birati između normalnog ili brzog kuhanja, ili možete pripremiti poseban kineski doručak, gdje se hranjivi slatkiši posipani rižinim tijestom prave u male oblike. U trećem koraku odabiremo koliko želimo pržiti, kuhati hranu, evo tri izbora. Kada završite sa svime ovim, samo jednim gumbom trebate potvrditi program. Tada dobivamo sažetak postupka kuhanja, ovdje možemo primjerice doći do vremena kuhanja i na kraju postupak započinjemo pritiskom na gumb. Naravno, sve morate prethodno staviti u prtljažnik, uključiti gumb za zaključavanje, ali mislim da je to očito.

To je to. Od sada, sve što moramo učiniti je služiti je kad nam zazvoni telefon da je hrana gotova. Dovoljno jednostavno, zar ne? Tijekom kuhanja, ako nas zanima što se događa, to vidimo i na zaslonu telefona. Primjerice, ako se tlak povećava, tada jest, u međuvremenu možemo vidjeti trenutni tlak u loncu, ako je kuhanje u redu, onda je, a ako je hrana gotova, onda jest. Važno je da kada tava dođe do kraja kuhanja, automatski se prebaci u režim zadržavanja, tj. Dok ne počnemo posluživati, hrana nas čeka na temperaturi koja je najidealnija za konzumiranje. Ovo je vrlo dobro kuhalo za glavu, možda sam već rekao da ga volim.

Zasad se nadam da će se svima svidjeti, jer na papiru su ove tikve dobre. Naravno da praksa jede, mislim to čini majstora, probu pudinga i jelo, pa će se tijekom kuhanja otkriti rade li programi dobro.

Postoji još jedna vrlo ugodna značajka ovog pametnog kuhala koju ne smijemo zaboraviti, čak i da hranu možemo dodirivati ​​u pokretu. Na krovu, pritiskom na prvi gumb s lijeve strane, možemo naručiti stanku za kuhanje, u tom će slučaju lonac ispuštati paru, a možemo dodati još sastojaka ili čak samo pomiješati ono što je u njemu.

Pa to je to, kuhanje može početi!

XIAOMI Mijia YLG01CM pametni štednjak - kuhajte vrlo pametno!

Za test sam izdvojio tri vrste hrane. To je uključivalo tradicionalnu kinesku hranu, naravno rižu, dobru malu mađarsku juhu i na kraju malo prženih pilećih krilca s pire krumpirom. Čak sam planirao i malo slatkiša, ali zbog nedostatka vremena to radim tek nakon članka, vikendom. Srećom, postoji puno kolačića i drugih slatkiša koji se mogu brutalno napraviti u pametnom posuđu, pa će problem uglavnom biti u odabiru onoga što ćemo jesti.

Vratimo se gotovoj hrani! Kinezi su bili prvi, uostalom, to je kineski lonac za kuhanje, pa smo ostali u korijenima. Pazila sam na recept za sečuansku piletinu s Nosaltyjeve strane. Ne mogu reći da je bio potpuno tradicionalan jer je sadržavao i malo meda kao i ananas, ali okus je na kraju potvrdio tvorca jer nismo dobili uobičajeni okus pronađen u kineskim pivovarama, ali tisuću puta bolji.

Možete i peći u loncu, iako bih to radije nazvao kuhanjem bez vode. Zato sam pribjegla malom triku. Počeo sam peći, ali nisam zatvorio poklopac, samo sam okrenuo bravu na poklopcu da zaustavim zvučni signal upozorenja na otvorenost. Nasjeckano pileće meso tada se pržilo na otvorenom, u sićušnom ulju, dok se lijepo ne izbijeli. Tada sam isključio program pečenja, stavio sve sastojke u lonac, promiješao, zatvorio i stvarni program mogao bi doći. Budući da sam radio s malo soka, u osnovi samo sa svojim sokom od uključenih namirnica, odabrao sam i ovdje pečenje, a ne način juhe, a ispalo je kako sam se jako dobro snašao.

Kad se začuo zvuk kraja kuhanja, sve što sam trebao je žele jesti sok koji je ostao sa sitnom kukuruznom krupicom i bio sam gotov.

Mislim da je tada bio trenutak kad sam se ispričao zbog psovki koju sam pustio kad se ispostavilo da slučajno (iz nepažnje) nisam kupio kuhalo za rižu. Tada volim kuhati kinesku hranu. U tu svrhu kod kuće postoji iskreni vok od lijevanog željeza, u kojem navodno radim vrlo ukusne, ali ništa nije pripremljeno za ono što sam dobio na prvom kušanju. Nikad ne bih mogao spojiti takve okuse u woku. Tekstura i okus piletine trljali su nebesa, a u tome nije bilo ni trunke pretjerivanja. Okusi su se spojili u tolikoj mjeri da do sada nisam mogao shvatiti. Još zanimljivije bilo je to što se ni povrće nije kuhalo, a ananas je ostao specifično hrskav, ali sigurno ne kao u svojoj sirovoj dobi. Zaista ne pretjerujem, suze mi kapaju od prvog zalogaja, iako bez obzira koliko volim jesti, ne plačem za hranom.

Kad sam i sama prevladala prvi šok, izbacila sam piletinu u tavu, izvadila kotao i oprala je za otprilike dvije minute kako bih napravila rižu. Dobivamo i mjernu čašu za čajnik, što može biti približno odlučujuće. Tri čaše riže dodao sam 4 i pol čaše vode, a zatim namjestio program na telefonu. Kuhanje riže na tradicionalan način, za normalno vrijeme.

Pa, možda ne trebam reći da u kineskom pametnom štednjaku ne možete napraviti lošu rižu. Koristila sam jasmin rižu, što je bilo predivno. Pomalo ljepljive, ali ni blizu tijestoste, zrna riže lijepo su se razdvojila, ali nisu pucketala, pa je bilo tako kako je zapisano u knjizi!

Drugi test bio je bujon. Pomalo sam ga se bojao jer do sada nisam kuhao u loncu ispod 10 litara, pa sam morao biti oprezan i s količinom mesa i povrća, kako bi malo soka ostalo uz to. Budući da je u juhu sada ušla samo perad (ionako je nekada bila govedina), nisam teško odabrala program. Možda je postojao izbor piletine, tada sam se založio za opciju juhe i tradicionalnu pripremu. Naravno, prije toga sam sve lijepo spakirala, polila vodom i poškropila svoj tajni sastojak, prstohvat muškatnog oraščića, za koji mislim da bi bio najbolja juha.

Program je tekao i dobili smo jaku juhu. Tradicionalno mi je za pripremu juhe potrebno otprilike jedno jutro. Priznajem da će biti dobro ako nakon prvog izvora na plamenu satima u glavnoj prekrasnoj tišini. Neki ljudi skidaju pjenu jer će juhu učiniti čišćom, drugi je ostavljaju uključenom, jer će imati bolji okus. Skidao sam prvu, veću pjenu, ali kod kotlića to naravno nije djelovalo, kao što ni 5-6 sati nisam mogao izvući vrijeme kuhanja. Bez obzira na to, moja je juha postala prilično prozirna kad sam je filtrirao s malo češnjaka koji je ostao u filtru, ništa drugo. I opet, okus je govorio samo za sebe. Bila je sočna, žuta (u sebi nije bilo šafrana ili šafrana szeklice), postala je juha, svjetlo joj se uopće nije lomilo, nije bilo ni oblačno, ali bilo je stvarno jako.

Za treći test želio sam napraviti malo prženih pilećih krilca. Snažno sam sumnjao u kvalitetu prženja, jer je to uostalom lonac, a navikli su na sve osim na prženje mesa. Moj strah nije bio neutemeljen.

Naravno, ovdje sam ostao i zbog piletine i prženja. Iako, kao što sam gore napisao, možemo dosegnuti vrijeme pečenja, želio sam pokušati vidjeti je li unaprijed programirano vrijeme dovoljno za pripremu ovog jela. Tako da sada bockam najduže vrijeme pečenja.

Krajnji rezultat nije baš onakav kakav očekujemo od prženih pilećih krilca. Nije bilo problema s okusima i teksturom mesa, dapače, bilo je odista ukusno, ali hrskavu pileću kožu zamijenila je pomalo želatinozna pileća koža. Moglo bi se reći da je to bio način na koji su pržena pileća krilca bila u kineskom stilu.

S druge strane, pire krumpir napravljen uz krila postao je savršen. U masnoću koja je ostala nakon krila dodala sam još malo ulja, a zatim i pomfrit. Na kraju kuhanja sve sam malo razbio i uvio sa masnoćom. Postalo je božansko. Klinčići krumpira ponegdje su se malo zacrvenjeli, prekuhali kako treba i cijela je stvar bila dovoljno sočna.

XIAOMI Mijia YLG01CM pametni štednjak - volite ga ili je to prava ljubav?

Ako ste toliko daleko došli do čitanja, očito znate odgovor. Ne samo da ga volim, već ga i apsolutno volim, Xiaomijev pametni čajnik dodao je potpuno novu dimenziju kuhanju. Ako mislite da su to samo zato što su okusi u hrani koja se u njemu priprema izvrsni, prevarili ste se, iako je očito i to vrlo važan aspekt. Što se, s druge strane, možda još više cijeni činjenicom da s njim nema prljavštine.

Vidite, kuhanje je užasno pojednostavljeno. U jednom jelu mogu napraviti tisuću vrsta bolje hrane, dok masnoća ne prska, kuhinja se ne zaprlja. Pranje kotla doista je dvominutna vratolomija, plus maksimum žlica dodanih u pametni čajnik treba oprati i sve je spremno. Dakle, ne samo da se kuhanje ubrzava, već i posao koji slijedi. Ne govorim čak ni o tome da dok kuhanje traje, mogu raditi bilo što drugo, poput pisanja vijesti ili članaka, ne moram stajati tu pored lonca, ali ne trebam ni miješati jedan na njemu ponekad. Jednostavno sve to volim, takvo kakvo je, od početka do kraja.

Dobro znam, mnogi će ljudi reći da je ovo iskustvo skupo za gotovo 60 tisuća forinti, ali meni koji volim kuhati, volim jako dobre okuse, sada, nakon nekoliko kuhanja, to mi se uopće ne čini previše u stvari, mislim da je sve to vrijedilo lipe potrošene na to. Nakon dugo vremena opet imam vremena za kuhanje, mogu isprobati nove okuse, a to nije prepreka ako se obitelj ne sviđa ono što radim, jer u najvećoj mjeri bacim dvije porcije za sebe. Ne traje dugo, kineska hrana, na primjer, ne traje više od 20 minuta, uključujući rezanje piletine, ljuštenje povrća ili pranje posuđa. Naravno, treba duže vremena za pripremu same hrane, ali pametno kuhanje moje pametno vrijeme provodi sam, sve što moram učiniti je pričekati signal, kad se završi ulov, mogu ići jesti.

Rijetko se toliko oduševim nad nečim i rijetko koji test traje onoliko dugo koliko je trajao s Xiaomijevim pametnim kuhalom za vodu. Ili da budemo sasvim precizni, test nije završio pisanjem ovog članka, već Java započinje sada. Čeka me puno recepata, a kako bih se poslužila pametnim kuhalom za vodu, imat ću vremena i za to!

Ako vam se svidio pametni čajnik XIAOMI Mijia YLG01CM, svakako upotrijebite AFfbG10 kod kupona s kojim ga možete kupiti za 63 HUF umjesto 663 HUF. Zapamtite, odaberite besplatni način isporuke EU Priority Line, koji će vaš paket stići bez carine i PDV-a.

Kupite ovdje:

XIAOMI Mijia YLG01CM Pametno posuđe - Kod kupona: AFfbG10